パン

ベーカー ミスター ソウアンドソウ

BAKER MR.So&so

BAKER MR.So&so

087-814-3288

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みずみずしい質感の生地とパリッと焼き上げた皮

バゲット

324円※税込

BAKER MR.So&so(高松市)

もうひとつ!ここでぜひ食べて欲しいのが「鯖サンド」なの。カレー風味のスパイスを効かせた鯖のローストに、パクチーがたっぷりサンドされているとてもクセになる味♪

このバゲットに出会ったのは、高松市内のとあるレストラン。大きな気泡がある少し茶色っぽいバゲットは見るからにおいしそう。ひとくちかじってみると、期待を上回る味わい。「これはどこのパン?!」と、興奮気味に探していたバゲットは、仏生山にあるパン屋さん「BAKER MR.So&so」のものだと判明!

BAKER MR.So&soのバゲットに使う小麦粉は、フランス産石臼引き粉をメインに5~6種類をブレンド。精製度合いが低い皮の部分が入る小麦粉を使うことで、小麦本来の香りを感じる風味豊かなパンに仕上がります。自家製ライ麦酵母を使って13時間低温熟成したバゲットは、皮を指で押すと跳ね返ってくるほどの弾力。みずみずしい質感の生地とパリッと焼き上げた皮のコントラストがお見事!職人ならではの技術を存分に味わえるバゲットです。

家でトースターで焼く場合は、霧吹きをして表面に水分を与えると、焼きたてのような皮と生地のコントラストを再現できるのだとか。お気に入りのお皿に乗せて、ゆっくりと味わって!
(取材:うどんべ~)

おすすめのクチコミ  (30 件)

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このお店・スポットの推薦者
まゆ
まゆ さん (女性/高松市/40代/Lv.78) (投稿:2014/03/25  掲載:2014/04/08)
  • dekopon
    dekopon さん  (女性/高松市/30代/Lv.16)

    ちょうど近くまできたので、13時頃に来店しました。どのサンドもおいしそう…。さんざん迷ったあげく、エビとアボカドのサンドにしました。とても食べごたえがあり美味しかったです。メロンパンも一緒に買ったのですが、外はカリッとしていて私好みのパンでした。 (投稿:2019/02/10   掲載:2019/02/14)

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  • まゆ
    まゆ さん  (女性/高松市/40代/Lv.78)

    パンマスター 1位

    高松市マスター 1位

    レストラン香松さんのコース料理のパンを食べました。 小麦の香りがよくてサクサク!何度もお代わりしたくなる美味しさです♪ ワインによく合うパンは、ソー&ソーさんがオススメです! (投稿:2018/05/17   掲載:2018/05/24)

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  • snowlove
    snowlove さん  (男性/高松市/40代/Lv.29)

    久しぶりにお邪魔しましたが、見かけないパンも増えていて、いろんな種類のパンが楽しめます。ツナサンドを頼みましたが、自家製ツナが最高においしかったです。11時頃からくらいが、いろんな種類のパンが選べるそうです。 (投稿:2017/01/25   掲載:2017/02/13)

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  • らっきーちゅー
    らっきーちゅー さん  (女性/高松市/30代/Lv.36)

    美味しいとの評判でずっと来てみたかったパン屋さん!この日はたまたまお客さんが少ない日だったらしく、店内にいっぱい並んでいました。ハード系が中心かな?こんがりとした焼き目が綺麗。説明書きが独特で面白くて分かりやすい(笑)良いニオイがたまらなくて帰ってすぐ食べましたが、どこよりも飛びぬけて美味しかった!チーズやオリーブオイルがしみこんだ大人なパン。芸術的なクロワッサン。どれも味が濃厚で一個でインパクト大です。 (投稿:2017/01/14   掲載:2017/01/19)

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    現在:1
  • ちびまる
    ちびまる さん  (女性/高松市/20代/Lv.22)

    久しぶりの訪問です。今回はハムサンド、枝豆のチャバタ、玉ねぎベーコンのパン(名前忘れ)、豆パンを購入。 ここのパンはどれも美味しいのですが、中でもチャバタがお気に入りです!もっちもちの生地が本当においしい!通いたくなるパン屋さんです( ˆˆ ) (投稿:2016/09/10   掲載:2016/09/21)

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  • ともぬーぴー
    ともぬーぴー さん  (女性/高松市/30代/Lv.18)

    ハード系のパン大好きです。なかのオレンジ、いちぢく具だくさんでたべごたえがあります。ハード系のパンのサンドもイチオシです。 (投稿:2016/08/27   掲載:2016/09/12)

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    現在:0
  • ちびまる
    ちびまる さん  (女性/高松市/20代/Lv.22)

    ボロニアソーセージとチーズが練りこまれたパン、ココナッツ焼きカレーパン、オレンジパンを食べました^^ソーセージのパンは表面パリッ、中はもっちりで本当に美味しい!カレーパンは中のカレーと包んである生地の割合が丁度良いです!オレンジパンはオレンジピールがたくさん練りこまれてて、生地自体はほんのり甘くておやつにぴったりでした。 また伺いたくなるパン屋さんです^^ (投稿:2016/05/15   掲載:2016/05/30)

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  • ありあ
    ありあ さん  (女性/高松市/40代/Lv.50)

    とっても美味しいパン屋さんがあると聞いてお邪魔しました。お店の前まで行くと、お店の方が明るい笑顔でドアを開けて迎えて下さいました♪ 店内には美味しそうなパンがズラリ! とても良い香りがしています。魅力的なパンのなかから、ココナッツカレーパンとあんパンを買わせて貰いました。 綺麗で美味しそうに焼き上げられたパンは期待を裏切らない美味しさ! パン生地も、中のカレーやあんもとても美味しかったです♪ お客さんが絶えず訪れるのも納得です! (投稿:2016/04/03   掲載:2016/04/05)

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  • ちびまる
    ちびまる さん  (女性/高松市/20代/Lv.22)

    ずっと行ってみたくて、ようやく伺うことができました〜!卵サンド、ツナサンド、ベーコンエピ、ボロニアハム&チーズ、ひじきと大豆のチャバタ、生姜とピスタチオ・ホワイトチョコのフィセルの6種類を購入。サンドイッチのツナは自家製だそうです^^どれも美味しかったけど、ハムチーズのとチャバタが抜群に美味しかった!中はもっちり、外側はパリッとしててセミハードパンって感じで、いままで食べたパンの中で1番かもしれません!絶対リピートしたくなるパン屋さんでした♪ (投稿:2016/03/27   掲載:2016/03/30)

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  • moann
    moann さん  (女性/木田郡三木町/40代/Lv.22)

    久しぶりにお店の前を通ったのでこれは寄るっきゃないと思いお昼にいきました。ちょうど食パンが焼きあがったところだったので、2斤でもらいました。 車の中で香ばしい香りが充満していてつい手を伸ばしたくなりました。ここの食パンはとてもしっとりしていて日がたっていてもしっとりしています。トーストもいいですが、私はそのまま生で食べるのが好きかも。 (投稿:2016/03/18   掲載:2016/03/18)

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