高松駅近くと便利な場所にありながら、隠れ家のようにひっそりと佇む「珈琲 矢の」。こちらのランチは毎日食べるおうちのごはんのように、飽きのこないなじみ深いおかずが味わえます。

店主の中田さんはカフェを始め、フレンチやワインバーなどで腕をふるってきた経験から、豊富なレシピを元にして一ヶ月のうち同じメニューは出さないというメニュー作りをしているそうです。

15～20品目の野菜を使ったメニューには、いたどりと葉ごぼうの含め煮や山東菜のスープなど、あまり店頭では見かけない野菜が登場することも。ハウス栽培ではない、時期の野菜を仕入れるため農家さんが作る珍しい野菜を教えてくれるそうです。メインの豚肉もたっぷりの大根と一緒に煮てヘルシーに仕上げています。野菜から出るダシを生かして作る滋味あふれる料理をじっくり味わって。
（取材：にょろにょろ）