シェフ特製ビーフシチュー

2,470円（単品）、2,990円（セット）

香川において洋食店の草分け的存在「西洋亭」。洋食一筋、料理に真摯に向き合うシェフが吟味した素材を使い、手仕込み・手作りにこだわる変わらない味を求め、親子代々にわたるファンも少なくありません。

創業以来の看板メニューが「ビーフシチュー」。大きめにカットした和牛のホホ肉がド～ンと3つも入った贅沢な味わいです。そのお肉の柔らかさたるやナイフがいらないほど。スプーンでスッとほどけ口の中でとろけていくようです。牛スジや鶏ガラ、数種の野菜を何日もかけコトコト煮込んで作る自慢のデミグラスソースは、旨みが凝縮されうっとりするほど濃密で深い味わい。仕上げに生クリームとサワークリームを加え、さらなるコクとまろやかさをプラスします。

お昼は気軽に楽しめる「ハーフシチューランチ」（1,800円～）を用意。また、持ち帰り用の「ビーフシチュー」も登場し、老舗の味を自宅でも味わえます。
（取材：さくら）