ラーメン

スイショウラーメン

酔笑ラーメン

酔笑ラーメン

087-851-1833

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酔笑ラーメンで教わったこと

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【名前】野口 将司さん
【ニックネーム】マーシー
【血液型】A型

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酔笑ラーメン

メッセージ

生まれは兵庫県なのですが、大学に入学するために香川県へやってきました。学生時代に3年間アルバイトしていた酔笑ラーメンで、卒業後は店長になりました。元々、自分のお店を持ちたいという夢があったので、バイトしながら将来に役立つ接客のいろはを勉強させていただいて。そんなとき21年間もの間、店長をしていた先代が辞める事になって、代わりに僕が店を引き継ぐことに。長年守り続けられた「酔笑ラーメン」の味を継承することのプレッシャーは相当でした。同じ味を出せるように必死で毎日特訓。いざ店長になってみると仕事は膨大にあり、バイトの頃は知らないところで先代がたくさんサポートしてくれていたんだなあと気づき感謝でいっぱいになりました。これからは先代の色を守りながらも僕なりの新しい色を出していければと思います。

自家製キムチ

酔笑ラーメンはシメで食べてもらうようにあっさり目のしょうゆ豚骨なんですが、ちょっと刺激を加えたいときにおすすめなのが自家製のキムチ。ラーメンに入れて食べると辛さが効いてパンチが出ます。キムチは無料なので気軽にトッピングしてくださいね。ビールのつまみにもピッタリですよ。

編集部check!

とっても爽やかな好青年の野口さん。その一生懸命な仕事っぷりに、きっとお客さんも応援したくなるのでは?飲んだシメに寄りたいスポットがまた増えました~!

おすすめのクチコミ  (4 件)

このお店・スポットの推薦者
くんくん
くんくん さん (女性/高松市/30代/Lv.21) (投稿:2014/09/05  掲載:2014/10/02)
  • mona
    mona さん  (女性/高松市/40代/Lv.59)

    高松市マスター 1位

    飲み会の後に行きました。スープがすっきりした美味しさで麺もコシがあってすごく美味しい(*^_^*)焼き餃子も本格的でついおかわりしてしまいました。 (投稿:2016/07/02   掲載:2016/07/07)

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    現在:0
  • 香川決済サービス
    香川決済サービス さん  (男性/高松市/30代/Lv.20)

    飲んだ後によく利用しています。 晩ご飯に酔笑のラーメンを食べるため、街中まで行くこともあるぐらいここのラーメンが好きです(^^) 細麺、とんこつスープ。 食べてみると意外とあっさりしています。 チャーシューは柔らかく、味がしっかりついていて美味しいです。 途中でキムチを入れて味に変化を持たせるもよし。 替玉をしてみるもよし。 個人的にはラーメンとご飯とキムチの組み合わせがベストです。 よく満席になって外で待ちますが、並んででも食べたいラーメンです。 先日、初めて新しい店長さんと世間話をしました。 すごく若いですが、しっかり味を守ってくれているからこそ酔笑の美味しいラーメンが食べれるんだなと思いました。 みなさんもぜひ行ってみてください! (投稿:2015/02/18   掲載:2015/02/19)

    「突撃!会いに行きたいお店の人in香川」のクチコミ

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    現在:3
  • mona
    mona さん  (女性/高松市/30代/Lv.59)

    高松市マスター 1位

    主人と利用したのですがホルモンラーメンは美味しい味で毎回注文しています。疲れてる体を一気に回復してくれる。そんな美味しさが詰まっています。 (投稿:2014/11/25   掲載:2014/11/26)

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    現在:0
  • くんくん
    くんくん さん  (女性/高松市/30代/Lv.21)

    ライオン通り、古馬場!ということで、もっぱら飲んだあとのシメとしてよく利用しています。スープとビールがまたよく合う!定期的に恋しくなる味です。 (投稿:2014/09/05   掲載:2014/10/02)

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    現在:1

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