明神そば
明神そば
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満ちてくる醤油の風味と奥深いコク
明神そば (しょうゆ)
700円
明神そば(高松市)
基本の明神そば(しょうゆ)を食べたら、他のラーメンもチャレンジしてね!特製醤油ダレの透明なスープが旨味たっぷりの「あっさり中華そば」や 口にいれた瞬間にイリコの風味が広がる「讃岐イリコそば」、讃岐みそと沖縄唐辛子味噌をブレンドした「明神そば(みそ)」などそれぞれ個性豊かなので食べ比べが楽しいはず♪
看板を支える「明神そば(しょうゆ)」は、鶏がらをメインに豚骨はゲンコツを使用。動物系の臭みを消す香味野菜も加えて強火で煮込みます。圧力寸胴を使うことで素材の旨味が凝縮。スープに濃口の特製醤油ダレを合わせます。
小麦の配合にこだわり自ら手打ちするストレート中細麺は、さらさらとした喉越しと歯切れの良さが特徴。醤油タレに漬け込んだ濃厚な豚肩ロースのチャーシューも絶品。丁寧に戻したメンマは臭みがまったくなく、チャーシューと同じ醤油で味付け。口に運ぶたびに満ちてくる醤油の風味とマイルドで奥深いスープのコク。細やかな仕事を随所に感じる、芸術的な一杯です。(取材:にょろにょろ)
おすすめのクチコミ (22 件)
- このお店・スポットの推薦者
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せん さん (男性/高松市/30代/Lv.8) (投稿:2015/01/09 掲載:2015/02/02)
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あもん さん (女性/坂出市/20代/Lv.32)
味噌味を頂きましたました〜!味がしっかりついていてトッピングの煮卵が絶品〜!醤油味も味見しましたが、こちらはまた違ってあっさり〜!!チャーシューをおまけで多くしてくれました♡親切な店員さんに感謝です♪ (投稿:2017/01/27 掲載:2017/02/20)
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ぴち さん (女性/高松市/40代/Lv.8)
メニューはつけ麺からあっさり中華そばまで、いろいろあります。店名にもなっている明神そばには醬油と味噌がありました。注文した醬油味は、味はしっかりしていて、でもこってりしすぎていません。サイドメニューの餃子も羽根つきでパリパリです。 (投稿:2016/10/31 掲載:2016/11/10)
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やす さん (男性/高松市/30代/Lv.4)
こってりしているがイリコの風味もあり、食べやすい。たまに食べたくなる。 (投稿:2016/07/15 掲載:2016/07/16)
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ひまわり さん (女性/高松市/30代/Lv.9)
週末や祝日は、昼営業でスープがなくなり、夜の営業ができない日が時々ある、人気店です。遠方から行く場合や、どうしても食べたい場合は昼営業時に行く方が無難です。何を食べても美味しいですが、やはり明神そばが好きです。見た目はコッテリですが、意外とスープまで飲み干せるし、化学調味料の味がしないので飲み干したくなります。あと、数量限定の杏仁豆腐もおいしいです。 (投稿:2016/04/16 掲載:2016/04/19)
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erizou さん (女性/高松市/40代/Lv.2)
いつも讃岐イリコそばの細麺を頂きます。 甘めの出汁が美味しくて、他のメニューでは物足りません。 チャーシューが豚肉がしっかりしてて、凄く食べ応えあり美味しいです。 前よりも分厚くない? メンマ大盛りに初めてしたところ、小鉢に入ったタップリのメンマが来てお得感満点。チャーシュー大盛りにするとどうなるんだろうと期待してしまいますね。 ギョーザも美味しいです! 土日のお昼は混むので、時間に余裕を持っていくのが無難です。子ども椅子もあり、アンパンマンの絵本があったり、会計時に子どもに飴のサービスがあったりで子どもも大好きです。特盛があるのもありがたい。 (投稿:2016/04/16 掲載:2016/04/19)
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うろたん さん (女性/高松市/30代/Lv.2)
ついつい足が向いてしまう!(笑) 一人でもついつい食べたくなって行ってしまいます。『明神そば、ニンニク入り、細麺』が私の定番です♪(*^^*)見た目とは裏腹なこってりしすぎない、染み渡る美味しさのスープ!是非食べてみてほしいですね♪あっさり好きな方は、中華そばもおすすめ。いりこそばも、ふんだんにイリコ!って感じでいいです♪ (投稿:2016/01/13 掲載:2016/01/18)
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おっとり さん (女性/高松市/50代/Lv.19)
こってりしたものは苦手だと話してたら教えられて、いただきに伺いました。あっさりラーメンは本当に讃岐ならではの味だと思いました。よく、麺なくなり次第終了というのがここではスープなくなり次第というのもうなずけます。店内も木の感じがあっさり感を演出してます。 (投稿:2015/12/25 掲載:2016/01/05)
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カプチーナ さん (女性/高松市/40代/Lv.46)
人気のお店だけあって、休日のお昼時だったので少し待ちました。この日は、数量限定の明神そばのみそを食べました。讃岐の味噌と沖縄辛子味噌をブレンドしてある特製味噌を使っているそうで、ちょっと辛味もありコクの深いスープが麺と良くあってとってもおいしかったです。 (投稿:2015/10/26 掲載:2015/10/28)
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ともぬーぴー さん (女性/高松市/30代/Lv.18)
あっさりした、くせがなくおいしかったです。店内もキレイでした。駐車場は店の奥にもあり、停めやすいです。 (投稿:2015/09/03 掲載:2015/09/07)
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このクチコミに現在:3人 -
カプチーナ さん (女性/高松市/40代/Lv.46)
夏季限定の冷やしぶっかけ麺を食べました。山芋や煮卵、メンマなどのトッピングかついて好みで入れて食べるスタイルです。昆布とかつおの風味のあっさりした冷たいスープとモチモチの太麺に山芋がからんでとってもおいしかったです。1.5玉(200g)でしたがツルツルと食べやすいので軽く食べられました。 (投稿:2015/07/20 掲載:2015/07/22)
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