長浜ラーメン

580円

本場そのまま、いや、それ以上の旨さが味わえると福岡からの転勤者も太鼓判を押す「一竜」。まだ香川で“長浜ラーメン”がメジャーではなかった20年以上前から暖簾をかかげ、この地に長浜ラーメンを広めたのが同店だったといっても過言ではありません。

完全自家製の細麺は固さを4種類からチョイス。“バリかた”か“かためん”がツルッとした喉越しを一層感じられオススメ。豚骨100％のスープは秘伝の製法で臭みなど一切なし。あっさりしているのにコクと旨みはたっぷりで、女性や子どもでも食べやすい味わいです。

また、5種類あるトッピングで自分好みに仕上げられるのも魅力。手間ひまかけた自家製の「辛子高菜」（100円）は、まろやかな豚骨スープに美味しいアクセント。

食べ進めるごとに旨さが増していくから「替玉」（100円）は必至。女性でも替玉を楽しめるよう「半玉」（50円）も用意されています。
（取材：さくら）