新たなパスタのおいしさを発見

赤いカルボナーラ

920円

パスタはもちろん、生地から手作りしているピザもおすすめ！「生ハムと黒コショウ」や「アンチョビとバジリコ」など、お酒にもピッタリ♪

高松市由良町の国道10号線沿いにある「Piatto」。カジュアルな雰囲気の店内ではゆったりと食事を楽しむことができます。

こちらで使用しているパスタは四国初上陸という丸麺の生パスタ。噛む程にプリプリとした独特の心地よい歯ごたえがあります。丸麺、しかも乾麺と同じ長さのある生パスタを作るには、高度な技術が必要とのこと。四国では「Piatto」だけが取り扱っているという希少な生パスタです。

この珠玉のパスタに合わせるソースも種類が豊富です。ベースの味だけでも醤油、塩、クリーム、カレーなどなど。中でも人気なのが「赤いカルボナーラ」。トマト味が主体のピリ辛のソースは、他では食べることのできない珍しい逸品。

唐辛子の辛さはお好みに合わせて調節してくれるということなので、自分好みのほどよいピリリ感を実現できます。新たなパスタのおいしさに気づく、今までに無い食感と味をぜひ。（取材：にょろにょろ）

ちゃんれいさん（女性/高松市/30代/Lv.10）

大人のカルボナーラをオーダーしました。辛さの調整も細かく聞いてくださり、その接客にまず感動。グツグツの鉄板でサーブされたパスタはもっちもちで、辛さも好みに調整してくださっていて、おいしかったです。とにかく終始気持ちのよい対応で幸せなひとときでした。（投稿:2018/04/30 掲載：2018/05/08）

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まゆさん（女性/高松市/40代/Lv.78）

高松市マスター 1位

キャビアフィッシュ料理が食べられるというので興味津々で行ってきました。サメを食べるのは初めてでワクワク♪ マリネ、フリットなど３種類いただきました！フグに近い歯ごたえの白身。臭みもなく噛みごたえがあって何のソースにも合う感じ。ピアットさんの調理でキャビアフィッシュの良さが引き立つ料理でした！（投稿:2017/07/21 掲載：2017/08/09）

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カプチーナさん（女性/高松市/40代/Lv.46）

夜ごはんに利用しました。夜はお昼に比べて落ちついた雰囲気に感じました。クラムチャウダーピアット風を食べました。出来たて熱々の麺はモチモチ！旨味とコクのあるクラムチャウダー味のソースがからんでおいしかったです。ソースがたっぷりなのでバケットにつけて最後までいただきました。オリジナルな創作メニューは選ぶのも楽しいです。（投稿:2017/01/25 掲載：2017/02/13）

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Yu さん（女性/綾歌郡宇多津町/20代/Lv.16）

日曜日のお昼、ランチ(休日用)ありました！以前のクチコミで日曜日のランチは無かったとの記載があったので、最近出来たのかもしれませんね♪ 日曜日のランチの予約は出来ませんが、12時前に行ったらお席空いてました。帰る頃に次々とお客様が来店していたので、早めに行くのがオススメかと思います。パスタのもっちり感、お味ともに美味しかったです。（投稿:2016/10/30 掲載：2016/11/10）

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カプチーナさん（女性/高松市/40代/Lv.46）

日曜なのでランチはありませんでした。グランドメニューの中から、フレッシュトマトとベーコンのクリームソースのパスタを食べました。もちもちの麺と濃厚なクリームソースとの絡み具合が抜群でした。香ばしいベーコンは旨みたっぷりでおいしかったです。濃厚なのにしつこくないところもさすがだと思いました。大満足でした。（投稿:2016/06/06 掲載：2016/06/27）

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dekopon さん（女性/高松市/30代/Lv.16）

いつもお客さんがいっぱいでなかなか入れず…。開店と同時にねらって行ったのですが、すでに何組かが並んでおりました。メニューはどれも食欲をそそるメニューでどれにしようかと迷ってしまいましたが生ハムと水菜のペペロンチーノに☆☆ 麺はモチモチ、水菜のシャキシャキ、生ハムの塩っ気がうまく絡みとてもおいしかったです(#^.^#) （投稿:2016/04/23 掲載：2016/04/26）

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アドカドサラダさん（女性/高松市/40代/Lv.28）

平日のランチに、友人に誘われていきました。ランチに食べられるパスタやグラタンが数種類あって、相当迷ったのですが、その日のシェフオススメのサルシッチャのパスタに。もっちもちの生パスタにソースがからまって絶妙でした！サルシッチャの食感とスパイシーな香りが食欲をそそって、手が止まらなくなりましたよ！（投稿:2015/11/14 掲載：2015/11/16）

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キューさん（男性/高松市/50代/Lv.21）

久しぶりに訪れました。創作パスタが有って、ちゅうもん注文をしてみました。やっぱりもちもちの食感最高！‼ 海鮮サラダもオニオンドレッシングで食べましたが、イカやホタテ、エビ等のボイルが絶妙で柔らかくて美味しかった。１度夜にワインを飲みながらディナーを食べてみたいです。（投稿:2015/01/25 掲載：2015/01/27）

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ねねねさん（女性/高松市/40代/Lv.9）

こちらのお店は、高松市内でも上位クラスだと私は思っています。麺の種類、茹で加減、ソースどれをとっても文句なしです。しかも結構リーズナブルです。夜メニューもそんなに高くないところがお気に入りです。（投稿:2015/01/22 掲載：2015/01/26）

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まゆさん（女性/高松市/40代/Lv.78）

高松市マスター 1位

ピアットランチとピザを食べました。シェフの気まぐれパスタなど、創作パスタがたくさんあって迷います♪ 友達と何週間か食べ比べてみましたが、どのソースも美味しい！！丸麺生パスタなのでモチモチしていて新食感だし大満足。マルゲリータはチーズが濃厚でドライトマトの味も濃く、こちらもおいしかったです！メニュー随所に細やかな心遣いが見られ、気分よく食事できました。また訪れたいお店です♪ （投稿:2014/12/26 掲載：2014/12/29）

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現在：3人

創作パスタ＆ワインの店 Piatto

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