新たなパスタのおいしさを発見

赤いカルボナーラ

920円

パスタはもちろん、生地から手作りしているピザもおすすめ！「生ハムと黒コショウ」や「アンチョビとバジリコ」など、お酒にもピッタリ♪

高松市由良町の国道10号線沿いにある「Piatto」。カジュアルな雰囲気の店内ではゆったりと食事を楽しむことができます。

こちらで使用しているパスタは四国初上陸という丸麺の生パスタ。噛む程にプリプリとした独特の心地よい歯ごたえがあります。丸麺、しかも乾麺と同じ長さのある生パスタを作るには、高度な技術が必要とのこと。四国では「Piatto」だけが取り扱っているという希少な生パスタです。

この珠玉のパスタに合わせるソースも種類が豊富です。ベースの味だけでも醤油、塩、クリーム、カレーなどなど。中でも人気なのが「赤いカルボナーラ」。トマト味が主体のピリ辛のソースは、他では食べることのできない珍しい逸品。

唐辛子の辛さはお好みに合わせて調節してくれるということなので、自分好みのほどよいピリリ感を実現できます。新たなパスタのおいしさに気づく、今までに無い食感と味をぜひ。（取材：にょろにょろ）

mona さん（女性/高松市/30代/Lv.59）

高松市マスター 1位

生麺のパスタがたべられると知って行ってきました。トマトソースが甘さがありかなり美味しく食べることができました。備え付けのパンももちもちして美味しかったです（投稿:2014/11/30 掲載：2014/12/04）

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215 さん（女性/高松市/30代/Lv.23）

もちっとしたパスタ☆ トマトとバジルのパスタを大盛りにして食べましたパンとサラダがセットだったかな～体に優しいお味でした(*´∇｀*) 食感を味わうために出来立てをすぐに食べてほしいとゆうお店です（投稿:2014/03/27 掲載：2014/03/28）

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キューさん（男性/高松市/50代/Lv.21）

四国初の丸麺の手打ちパスタと言うことで行ってみましたﾓｯﾁﾓｯﾁで初食間と言うよりは美味しい讃岐うどんの食感に似てるかな？具だくさんのスパゲティを食べましたが最初は少し薄味かなと思ったけど食べ進むと丁度良い感じでしたメニューも沢山有り毎日でも通えそうですデザートで食べたパンナコッタも絶品でしたまた行ってみたいと思います。（投稿:2014/03/09 掲載：2014/03/10）

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かぼちゃさん（女性/さぬき市/20代/Lv.17）

ランチでナポリタンを頂きました。もちもちの生麺にトマトソースがよく絡んで非常に美味しかったです。生パスタ大好きなのでまた行きたい！ピザも気になるー！セットメニューがパンなし、パンあり、サラダのみ等選択肢が多いので、自分に合ったボリュームに調整できる点もいいと思いました。（投稿:2013/09/07 掲載：2013/09/30）

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創作パスタ＆ワインの店 Piatto

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