お好み焼き

フミヤ オコノミヤキ ホンテン

ふみや お好み焼き 本店

ふみや お好み焼き 本店

087-831-5090

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新鮮なきもをたっぷり堪能できるふみやならではの味

きも玉焼き

650円※税込

ふみや お好み焼き 本店(高松市)

注文を受けてから茹で上げる麺で作るコシがある焼きそばもぜひ味わって!水洗いしてぬめりをとるからツルツルの食感も楽しめるの。あとお好み焼きや焼きそばのお供に瓶のコーラもぜひ。なんと100円と格安よ♪

「あの味が恋しい!」と、定期的に食べたくなるのが「ふみや」のお好み焼き。創業から65年目を迎えるふみやと、青春時代を一緒に送ったというファンも多いはず。

開店当初から人気なのが毎日仕入れる新鮮なきもを筆頭に、砂ズリ、ハツ、たまひもと4種類も入った「きも玉やき」。身が大きく味が濃い親鳥を使うため、味付けは一切無しで生のままを使用。粉にも出汁などを混ぜずに、塩を入れるだけ。素材の味を邪魔しないようにと、食べる時にも青のりや削り節など香りの強いものはかけないという徹底したこだわりは、きも自体のおいしさを味わってほしいという自信に満ちた熱い思いがあるからこそ。

大きな牛脂の固まりを鉄板の上でたっぷり溶かし、少し揚げるように焼くのでカリカリで香ばしい表面に。強い火力で一気に焼くこととで内臓系も臭み無く仕上がります。「10人全員に好きになってもらうのは難しいけど、ここしかない味だから、これまで続けられたんとちゃうかな」というのは、長年店を支える大将の杉原さん。まさにふみやでしか味わえないオンリーワンのお好み焼きは、舌の記憶にずっと刻まれて忘れられません!
(取材:にょろにょろ) 

おすすめのクチコミ  (14 件)

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このお店・スポットの推薦者
酔カエル
酔カエル さん (女性/高松市/40代/Lv.5) (投稿:2013/10/15  掲載:2013/12/25)
  • らっきーちゅー
    らっきーちゅー さん  (女性/高松市/30代/Lv.36)

    親に連れられて子供のころから通っています。近くでバイトしてた頃は電話注文してテイクアウトで取りに行っていました。お好み焼きも好きだけど、おじいちゃんの「ここのキモソバは最高や」の言葉通り、孫の私もずっとそのメニューを注文しています。普段は肝は苦手ですが、なぜかここのは食べられる。 (投稿:2014/04/05   掲載:2014/04/07)

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    現在:2
  • さち
    さち さん  (女性/高松市/30代/Lv.28)

    冬にしかないかききも焼きが大好きです!! きももいろんな種類が入っていて食べ進めるたびに違う食感が楽しめます。 えびそばも大きなえびがゴロゴロ入っているし、食べた後は贅沢したなあと 大満足できるお店です! (投稿:2014/03/15   掲載:2014/03/17)

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    現在:1
  • とも
    とも さん  (男性/高松市/10代/Lv.2)

    他のどんなお店でも食べられないカリカリッとした お好み焼きが絶品! 後味に少し甘味のあるソースとの相性抜群でとても 美味しかったです! (投稿:2014/01/09   掲載:2014/01/11)

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    現在:2
  • 酔カエル
    酔カエル さん  (女性/高松市/40代/Lv.5)

    子供の頃から通っているお好み焼き屋さんで、ここのお好み焼きはうどんと並ぶもしくはそれ以上のソウルフードと言っても過言ではないぐらいの存在です。 お好み焼きと言っても、たっぷりのケンネ脂(牛脂)で揚げるように焼くので一部では『お好み揚げ』とも呼ばれています。 私は特製焼きの肉えびに玉子を足したメニューしか食べませんが、一般的には一番人気はきも玉、続いてぶた玉な感じです。 あっさりした味わいを楽しみたければ開店直後に、こってりした濃厚な味わいを楽しみたければ、既に焼かれたお好み焼き何枚分もの旨みが鉄板に蓄積されている13時過ぎぐらいに行くのがオススメです。(お昼の場合) そして、アルコール類は一切置いていませんので、お酒と一緒に楽しみたい方はお持ち帰りでどうぞ。 フォークとかお箸が無ければお好み焼きが食べられない人は行かない方がいいです。 また、おしゃべりしながらだらだら食事したい方も行かない方がいいです。 ただひたすらに黙々とふみやのお好み焼きを味わいたい方にオススメします。 最後になりましたが、お好み焼きだけでなく独自調合したソースも絶品です。 (投稿:2013/10/15   掲載:2013/12/25)

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    現在:3

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