レストラン香松
レストラン香松
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鴨肉のコンフィコース（オードヴル・鴨肉のコンフィ・パンorライス・プチデザート）
3,240円
今回はちょっとリッチな骨付鳥をご紹介。それは創業65周年を迎えるフレンチの老舗「香松」の「鴨肉のコンフィ」。
コンフィとは主に鴨肉や鶏肉を低温でじっくり加熱した伝統的フランス料理。「香松」では鴨モモ肉を特製マリネ液に一晩漬け込んだ後、低温で3時間もかけじっくり火を通し、仕上げに表面をパリッと焼き上げ。手間ひまかけた逸品は中まで味がしっかりしみこみ、低温長時間調理だからこそ骨の旨みまで抽出。お肉の魅力を一切逃しません。また味と肉質がしっかりしているヨーロッパ産の鴨肉にこだわり、柔らかいけれど食べ応えも満点。赤ワインやお肉のエキスで作ったオリジナルソースが美味しさに華を添えます。
メインが選べるお昼のランチコース（2,160円～）でも+540円で鴨肉のコンフィに変更可能。より気軽に堪能できます。
いつもとは違う“フレンチ風骨付鳥”で贅沢な味わいとひと時を楽しんでみませんかー。
（取材：さくら）
ムーディーな店内はゆったりと時間が流れているよう。日常を忘れ、しばし優雅な気分に浸れる。個室も用意されおり、法要やパーティーでの利用も可。
料理長の香川さん。お客様も自分も納得する料理を追求し、今でも勉強の日々だとか。仕事には厳しい香川さんですが明るく気さくな人柄も魅力です。
おすすめのクチコミ （14 件）
- このお店・スポットの推薦者
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plusnezi さん （男性/高松市/40代/Lv.23） (投稿：2013/06/24 掲載：2013/07/30)
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パンダパン さん （女性/高松市/30代/Lv.33）老舗のフレンチレストランですが、フランス菓子を修行されたパティシエさんがいらっしゃって、高級チョコをつかったデザートがとても美味しかったです。 （投稿:2014/08/29 掲載：2014/08/29）
このクチコミに現在：3人
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このクチコミに現在：4人
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Prof-C70 さん （男性/高松市/60代/Lv.11）
味も財布も安心して愉しめる、素敵なフレンチのお店。 香川の旬な素材を活かした四季折々のお料理は、見ても・味わってもお勧めのお店。 シェフパティシエールのデザートも愉しんで頂きたい。 レストランフロアの他に、落ち着ける個室があり、ここでのフレンチは別の意味で最高。 （投稿:2013/09/24 掲載：2013/09/25）
このクチコミに現在：3人
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plusnezi さん （男性/高松市/40代/Lv.23）
戦前からある老舗のレストランです。現在のシェフは東京は青山の老舗で修行をしており、この方が戻ってきてから料理が劇的に変わりました。 現在は本格的なフランス料理を、現地の食材と地元香川の食材を組み合わせて四季折々の料理を愉しませてもらえます。 シェフの料理も素晴らしいのですが、料理長のお姉様がシェフパティシエールとしてデザートを提供しており、こちらも四季折々の甘味と美しい盛り付けを愉しむことができます。 少し郊外にありますので、場所は多少不便かもしれませんが、個室もありおもてなしなどにも使い勝手の良いお店です。 （投稿:2013/06/24 掲載：2013/07/30）
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