食工房DOI
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087-834-5688
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香川の行きつけ、お気に入り。
名前
守家靖典
職業
かしわや黒幕
丸亀にある、かしわ肉専門店「かしわや」黒幕。鮮度にこだわった新鮮な四国産の鶏の仕入れはもちろんのこと、お店独自の味付けが好評。「味の研究」や「ワインと鶏肉の関係」を調査するため、夜な夜な仕方なく香川のウマイ店をパトロール中。
店 名
食工房DOI
（高松市/居酒屋）
こだわりを満喫できる和食
外食の機会が多い守家さんが、幾度となくリピートしているのが「食工房DOI」。鮮度のいいお刺身や、丁寧に作られたお料理は、何を食べてもおいしいと絶賛。店主自ら焼いた陶器や盛り付けのセンスなど、「素材・作り方・見せ方」が素晴らしいと、信頼を寄せています。おまかせのワインもハズレ無しのため、グイグイすすんでしまうとか。こだわりを満喫したい大人のデートに最適な、センスの光るお店ですね。
おすすめのクチコミ （1 件）
- このお店・スポットの推薦者
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やっちゃん さん （男性/丸亀市/40代/Lv.3） (投稿：2014/03/29 掲載：2014/04/17)
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やっちゃん さん （男性/丸亀市/40代/Lv.3）
和食ベースなのに小洒落た雰囲気、女子が喜びそうな匂いがプンプンします。 お刺身も新鮮でオシャレな盛り付け。なんでも店主作の器だとか。そー言えば店内には備前焼のような器がそこここに飾られてますねー。 あとサトイモの餡掛けがなんとも言えぬ旨さで、お代わりしちゃいました。デザートに出てきたイチゴもたまらーん。 誰といっても心地よい時間が過ごせそうな、そんなお店でした。 （投稿:2014/03/29 掲載：2014/04/17）
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