パン

ベーカー ミスター ソウアンドソウ

BAKER MR.So&so

BAKER MR.So&so

087-814-3288

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みずみずしい質感の生地とパリッと焼き上げた皮

バゲット

324円※税込

BAKER MR.So&so(高松市)

もうひとつ!ここでぜひ食べて欲しいのが「鯖サンド」なの。カレー風味のスパイスを効かせた鯖のローストに、パクチーがたっぷりサンドされているとてもクセになる味♪

このバゲットに出会ったのは、高松市内のとあるレストラン。大きな気泡がある少し茶色っぽいバゲットは見るからにおいしそう。ひとくちかじってみると、期待を上回る味わい。「これはどこのパン?!」と、興奮気味に探していたバゲットは、仏生山にあるパン屋さん「BAKER MR.So&so」のものだと判明!

BAKER MR.So&soのバゲットに使う小麦粉は、フランス産石臼引き粉をメインに5~6種類をブレンド。精製度合いが低い皮の部分が入る小麦粉を使うことで、小麦本来の香りを感じる風味豊かなパンに仕上がります。自家製ライ麦酵母を使って13時間低温熟成したバゲットは、皮を指で押すと跳ね返ってくるほどの弾力。みずみずしい質感の生地とパリッと焼き上げた皮のコントラストがお見事!職人ならではの技術を存分に味わえるバゲットです。

家でトースターで焼く場合は、霧吹きをして表面に水分を与えると、焼きたてのような皮と生地のコントラストを再現できるのだとか。お気に入りのお皿に乗せて、ゆっくりと味わって!
(取材:うどんべ~)

おすすめのクチコミ  (30 件)

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このお店・スポットの推薦者
まゆ
まゆ さん (女性/高松市/40代/Lv.78) (投稿:2014/03/25  掲載:2014/04/08)
  • まゆ
    まゆ さん  (女性/高松市/40代/Lv.78)

    パンマスター 1位

    高松市マスター 1位

    個性的で素敵な店主さんが焼くパンは、一味違っててオシャレです。 ビジュアルが面白いパンや見た目とギャップがあるパンなど、選ぶのが楽しい! 大豆とひじきパンは和風かと思いきやイタリアンでワインにもよく合います♪ ハード系も甘いのも、どれも美味しくてオススメ! (投稿:2014/12/05   掲載:2014/12/08)

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    現在:1
  • mona
    mona さん  (女性/高松市/30代/Lv.59)

    パンマスター 1位

    高松市マスター 1位

    BAKER MR.So&so さんはハード系のパンが多い気がします。特によくバケットを購入しますが厚切りにして焼いたらこれがまた美味しい★今度まとめて購入したいです (投稿:2014/11/30   掲載:2014/12/05)

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    現在:1
  • moann
    moann さん  (女性/木田郡三木町/40代/Lv.22)

    バケットと食パンがおすすめです。時間によって売り切れがあるので予約していったほうがよいかも。 (投稿:2014/11/01   掲載:2014/11/04)

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    現在:1
  • kana☆♪☆
    kana☆♪☆ さん  (女性/東かがわ市/20代/Lv.22)

    ここのハード系大好きです☆ かむほどに味がしっかりしていて本当に美味しいです! 私は特にオレンジの入ったハード系のがお気に入りです☆ (投稿:2014/10/25   掲載:2014/10/26)

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    現在:1
  • ゆずぴ
    ゆずぴ さん  (女性/高松市/30代/Lv.10)

    仏生山マルナカのななめ前くらいのお店です。この通りは車通りが多いのですが、お店の隣に停めやすい駐車場があるので、安心して利用できます。お惣菜パン、大人好みのパンが多いです^^ 紅茶いりのメロンパン、ミルククリームなどの入ったスティック、サンドイッチをいつも買っています。 (投稿:2014/10/17   掲載:2014/10/17)

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  • パンダパン
    パンダパン さん  (女性/高松市/30代/Lv.33)

    美味しいフォカッチャ、サンドイッチが食べたくなったらここに行ってしまいます。オリーブオイルがじゅわっと染み出てくるようなフォカッチャは、手のひらサイズで味はプレーンからオリーブ入り、ドライトマト入り…とたくさんあります。一番のお気に入りはオニオン入り。パンに練り込んだ炒め玉ねぎ?の甘さに手が止まりません!手作りツナのサンドや、晩御飯に食べたいボリューミーな肉系サンドが多くて、旦那さんもお気に入りのお店です♪ (投稿:2014/08/19   掲載:2014/08/19)

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  • どろんじょ
    どろんじょ さん  (男性/高松市/30代/Lv.3)

    「バケット」をこよなく愛しておりますが売り切れてしまうためいつも電話してから確保してもらってます。マスター曰く、【お酒に合うパン】を志して創作されているとのことで、ワインに合う惣菜パンがたくさんあって重宝しています。香川県内では貴重なオトナが楽しめるパン屋さんだと思います。 (投稿:2014/07/03   掲載:2014/07/04)

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    現在:1
  • モリン
    モリン さん  (女性/高松市/40代/Lv.21)

    パンマスター 1位

    高松市マスター 1位

    百十四銀行仏生山支店の隣にあります。食パンがとても気に入ってます。少し塩気がきいているのと、耳がかりかりでおいしいし、何と言っても生地のしっとり感が大好きです。普通のパンなら4・5日もたつとパサパサニなりますが かなりしっとり感が持続されています。バケットもおすすめです。 (投稿:2014/05/01   掲載:2014/05/01)

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  • アリン
    アリン さん  (男性/高松市/30代/Lv.20)

    赤と白のストライプで目立つお店。ハードパンにこだわりがありそうなお店でした。おじさんの接客もやわらかい感じで良かったです。 (投稿:2014/04/09   掲載:2014/04/10)

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    現在:2
  • まゆ
    まゆ さん  (女性/高松市/40代/Lv.78)

    パンマスター 1位

    高松市マスター 1位

    明るくて可愛いパン屋さん。 トングや容器もオシャレです♪ ハード系を中心に美味しいパンがたくさん。 スタッフさんも感じ良かったです。 (投稿:2014/03/25   掲載:2014/04/08)

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    現在:3

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