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ゲンキシュンサイショクドウ コニコ

玄季旬菜食堂 こにこ

玄季旬菜食堂 こにこ

090-2787-2566

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調味料から手作りするマクロビオティック料理

週替わりランチ

1,000円※玄米ごはん、週替わりおかず+汁物+プチスイーツ+飲み物付き

玄季旬菜食堂 こにこ(木田郡三木町)

デザートまでヘルシーで、あまりの丁寧さに「これは自分では作れないな~」とつぶやく私に「面倒がらなければ誰でもできるわよ」と猪熊さん。ときどき料理教室も開催しているとのことで、全て手作りに憧れている私としてはかなり気になります!

手の込んだマクロビオティック料理がランチで味わえる「玄季旬菜食堂 こにこ」。店主の猪熊さんが気さくに教えてくれるレシピをお伺いして「えーそこから作ってるんですか?」とビックリ!味噌はもちろん、醤油麹、玄米甘酒など調味料もいちから手作りしているそうです。

トマトに麦味噌を加えてことこと煮たトマト味噌は、高野豆腐やかぼちゃを使ったサクサクのコロッケにかけていただきます。トマトの甘酸っぱさと味噌のコクがブレンドしたソースは絶品!しっかりとした歯ごたえの自家製切干大根のサラダに添えてあるのは甘酒のドレッシング。オリーブオイルと梅酢をブレンドした、やさしい甘味と爽やかな香りです。玄米甘酒は、みりんや砂糖の代わりになる甘味として料理によく使うそうです。

「料理はいつもお野菜と相談しながら作ります」という、猪熊さん。どのおかずもしっかり味がついているのに、素材の香りや甘さもはっきり分かる調理のため、ひとつひとつの野菜をしっかり味わうことができます。こころも体も満たされるランチタイムをぜひ。(取材:にょろにょろ)

おすすめのクチコミ  (3 件)

このお店・スポットの推薦者
女性 マユリーナ さん (高松市/40代) (投稿:2014/04/11  掲載:2014/04/25)
  • 女性 Yu さん  (綾歌郡宇多津町/30代)

    以前から気になっていたので行ってみました!こだわりにこだわられた、とても健康的なランチでした。どのお料理も食材ごとに調理の工夫がされており、味も美味しく感動的でした。限定数の提供なので、電話をして行かれることをお勧めします。 (投稿:2019/01/27  掲載:2019/01/29)

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    現在:1
  • 女性 よよとも さん  (木田郡三木町/40代)

    マクロビのランチが1,000円でいただけます。 ほとんどが自家製野菜で、料理に使う味噌やヨーグルトなどの発酵品も自家製。 予約すれば団体イベント時のお弁当もオーダーできます。 (投稿:2014/06/25  掲載:2014/06/25)

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:1
  • 女性 マユリーナ さん  (高松市/40代)

    マクロビオティック料理専門店。 動物性の食材をいっさい使ってないのに満足感あります。 気さくな奥さんがレシピも教えてくれます♪ (投稿:2014/04/11  掲載:2014/04/25)

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    現在:1

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