和菓子

テヅクリワヨウガシ テツヤ

手作り和洋菓子 てつや

手作り和洋菓子 てつや

0879-25-2936

じぶんのお気に入り:
メモ: 
みんなのお気に入り:
  • 行ってみたい!…2人

東かがわ市の名所がお菓子に

ランプロファイア

140円※税込

手作り和洋菓子 てつや(東かがわ市)

27年毎月続けているという頒布会では、なんと一度も同じケーキを出したことが無いそうよ!まだ香川にティラミスが無かった頃にいち早くイタリアからマスカルポーネを仕入れて作ったというのも驚き。頒布会、ケーキ好きはお見逃し無く!

戦後すぐから営業しているという三本松の「手作り和洋菓子 てつや」。地元の名所である東かがわ市の岩脈がモチーフになった「ランプロファイア」は、研究熱心な店主の田中さんが完成させた傑作!

ランプロファイア岩脈は、国の天然記念物にも指定されている貴重な名所です。実際の地層をお菓子で表現するために、希少糖を入れて煮詰めたフロランタンをビスケット生地でサンド。外側のビスケットのやさしい食感は、ほろほろと崩れ落ちる花崗岩をイメージしたそう。

地層の模様は折り重なったスライスアーモンドで、溶岩の中で冷えて固まった岩は赤いドライチェリーで表現しています。濃厚ながらキリッとした甘さでインパクトがあります。「全体を食べてもらえば岩脈のイメージをわかってもらえると思う」と語る田中さん。見た目も味も層で味わえる独創性の高いお菓子です。
(取材:にょろにょろ)

おすすめのクチコミ  (6 件)

このお店・スポットの推薦者
もも
もも さん (女性/さぬき市/20代/Lv.24) (投稿:2014/07/22  掲載:2014/08/11)
  • snowlove
    snowlove さん  (男性/高松市/40代/Lv.29)

    以前から、ロールケーキやスイートポテトをたまに食べていましたが、初めてランプロファイアを食べてみました。希少糖を使っているとのことで、やさしいお味に、瀬戸内レモンの酸味がとてもおいしかったです。ほろほろとした舌触りがたまらなかったです。また次通りかかったら買いに行きます。 (投稿:2015/11/24   掲載:2015/11/26)

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:1
  • カシュナッ2
    カシュナッ2 さん  (女性/高松市/30代/Lv.19)

    さんラボの特集を見てから、ずっとランプロファイアが気になっていたのですが、今日街中で販売しているのを見つけて迷わず購入。フロランタン好きの私ですが、アーモンドとビスケットのバランスも絶妙で、ニヤニヤしながら食べちゃいました。形も可愛くてお気に入りのお菓子です。 (投稿:2015/04/22   掲載:2015/04/30)

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:3
  • Ri
    Ri さん  (女性/高松市/30代/Lv.33)

    三本松近くに行ったときは、いつも立ち寄ってシュークリームを購入しています。こちらのシュークリームのクリームは、他のお店のカスタードクリームと一味違うところが好きです。なめらかな口当たりと優しい甘さです。価格も115円とリーズナブルです。 (投稿:2015/01/29   掲載:2015/01/30)

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:3
  • mona
    mona さん  (女性/高松市/30代/Lv.59)

    さんラボさんのコメントで知ってお店に行ってみました。和三盆ロールを購入したのですがしっとりとした味でボリューム満点。美味しかったです (投稿:2014/08/30   掲載:2014/09/02)

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:0
  • パンダパン
    パンダパン さん  (女性/高松市/30代/Lv.33)

    焼き菓子系が全般的に美味しいてつやさん。新作のグラノーラで作ったスノーボールを購入しました。グラノーラなので食べごたえのある食感かと思ったら…すべて粉砕してぎゅっとまとめてクッキーになっていたのでくちどけはスノーボールならではのほろほろ。でも味わいはグラノーラらしい穀物や干し果物のコクがあって、満腹感が得られました!ランプロファイヤーという焼き菓子も、バター感たっぷりで美味しかったです♪ (投稿:2014/08/19   掲載:2014/08/19)

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:1
  • もも
    もも さん  (女性/さぬき市/20代/Lv.24)

    甘いものが欲しくて立ち寄りました。和三盆ロール、うまいーもを購入しました。和三盆ロールはふわふわで美味しかったです。うまいーもは次の日に食べようと思って冷蔵庫に入れておいたら、家族に食べられてしまいました…。おいしかった!との報告をいただきました。食べたかったな。また買いに行こうと思います。 (投稿:2014/07/22   掲載:2014/08/11)

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:1

※クチコミ情報はユーザーの主観的なコメントになります。
これらは投稿時の情報のため、変更になっている場合がございますのでご了承ください。

このお店・スポットのクチコミを書く

このお店・スポットをモバイルでみる

読取機能付きのモバイルなら、右のバーコードから簡単にアクセス!
便利に店舗情報を持ち歩こう!

モバイル版バーコード

このお店・スポットをお気に入りしている人はこちらも見ています

周辺のお店・スポット