香川にいながら本場の広島焼きを味わえるお店「鉄板居酒屋 元気」。薄い生地とたっぷりの野菜でヘルシーに食べられる広島焼きは、見た目のボリュームの割には女子でも一枚ぺろりと完食できるあっさりさ。

ソースはもちろん広島を代表するオタフクソース。蒸し焼きになったキャベツやもやしは甘味が出てジューシーな仕上がりです。味付けにはガーリックパウダーをたっぷりと。ニンニクの香りで食欲がぐっとそそられます。自家製のタレで下味をつけた麺も入り、最後まで飽きがきません。これこそ、広島で修行した店主だからこそ出せる味わい。ビールがすすみます！

またアットホームなご家族での営業風景も心なごむひととき。お母さんの作る「母のポテトサラダ」は、お好み焼きができるまでのツマミとしても人気です。「どこにも負けない」と店主が自信を持っておすすめしてくれる「激うまとん平焼き」も外せません。テイクアウトもできるので、家で味わいたい時にもぜひ。
（取材：にょろにょろ）