ラーメン

ラァメン スズムシ

らぁ麺 すずむし

らぁ麺 すずむし

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いりこの風味とやわらかチャーシューがやみつきになる一杯。

煮干し醤油らぁ麺

750円

化学調味料不使用、体にやさしいスープのラーメンを提供する「らぁ麺 すずむし」。

人気メニュー「煮干し醤油らぁ麺」は『煮干しを使ったメニューを作りたい』という想いから生まれたそう。朝びき国産丸鶏を2日かけて抽出したコラーゲンたっぷりの高濃度清湯スープに、北海道産真昆布を合わせたまろやかな淡麗スープ、瀬戸内産と太平洋産の煮干しをアクセントに、さっぱりとした中にもコクと深みが感じられます。一晩寝かせた豚肩ロースをじっくり低温調理した自家製チャーシューは、柔らかな食感がやみつきに。ツルツル食感の細麺と絶妙にマッチしてあっという間に完食!

白トリュフの塩とダシ醤油でいただく玉子かけごはんもオススメ。クラフトビールにも力を入れているそうなので、お酒好きの方も要チェック★(取材:ねこずきん)

木目を基調とした店内は清潔感はもちろんのこと、独特のあたたかみがありどこかほっとする空間。一人でも居心地良く過ごせますよ。

おすすめのクチコミ  (2 件)

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このお店・スポットの推薦者
にこぼう
にこぼう さん (女性/高松市/40代/Lv.4) (投稿:2018/02/25  掲載:2018/03/14)
  • reichan
    reichan さん  (男性/高松市/50代/Lv.14)

    ジャズが流れる中、潮(うしお)らぁ麺を頂きました。スープはもっと薄味かと想像していましたがちょうどいい濃さで、麺はコシもあり美味しいです。次回は煮干し醤油らぁ麺を食べてみるつもりです。お昼だけの営業だと思って行けていませんでしたが、今は夜の営業もしているようです。 (投稿:2018/09/04   掲載:2018/09/10)

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    現在:1
  • にこぼう
    にこぼう さん  (女性/高松市/40代/Lv.4)

    とてもさっぱりとスープまで飲み干せます。麺は少し太めで、もちもちしていました。チャーシューは鶏むね肉と豚肉です。低温調理しているそうで、どちらもとてもしっとり柔らかです。今回は潮らぁ麺と味玉です。次は、にぼし醤油らぁ麺かな。 (投稿:2018/02/25   掲載:2018/03/14)

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