新鮮だからこそ生（ナマ）で食…

新鮮だから！生（ナマ）が美味しい。

鶏さしみ盛り合わせ

980円

鳥長（高松市）

牛肉や豚肉より、ヘルシーに食べられるのが鶏のよさ。「鳥長」は、瀬戸赤どりが楽しめるお店よ。“さんラボ！を見ました”とお店に伝えると、お店からアイスクリームの嬉しいプレゼント。
地鶏のおいしさをぜひ、お店で味わってみてね♪

瀬戸赤どりは、純粋種赤どりの中でも厳選された赤どりで、「鳥長」は瀬戸赤どりが食べられる鶏料理のお店です。

ご紹介するのは、鶏さしみ盛り合わせ。キモ、ササミ、ズリの3点盛りです。ツヤのあるお刺身は、見た目からも鮮度の良さが伝わります。優しいピンク色のササミは、赤身のマグロに似て食べやすい一品。色鮮やかな紅色のズリは、プリプリでシャキシャキの歯ごたえ。はじめての方でも臭みがないので美味しく食べられます。ササミとズリは、しょうが醤油でさっぱりと。驚きはキモ。なんて濃厚な味わい！絶妙な脂のノリで、しつこさがありません。入荷量も日によって違う貴重な部位なんだとか。ゴマ油との相性が絶妙です。

ウマい！鶏さしが食べられるのは、朝引き鶏だからこそ。お醤油や塩にもこだわり、素材の味を際立たせています。ナマでも焼いても鶏の旨味が存分に楽しめる、「鳥長」で鶏料理を召し上がれ！
（取材：メイちゃん）

おいちゃんさん（男性/高松市/30代/Lv.17）

祝前日の晩ご飯にお邪魔しました。事前に空いてるか確認して訪問。店内ははすでにいっぱいで、後から何組か来てましたが、断ってました。うん。繁盛してます！オススメは鳥刺し盛り合わせ。白キモ、砂ずり、ささみが入ってて、生姜醤油と塩入りごま油で頂きます。串も１本から頼めるので、いろんな種類が食べれるのもいいと思います。（投稿:2015/02/10 掲載：2015/02/13）

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現在：2人
tomo92 さん（男性/高松市/30代/Lv.5）

なんと言ってもオススメは肝！肝刺しで食べるもよし、タレで焼いた肝を食べるもよし！濃厚な風味がビールとの相性バツグンです！！もちろん、他の焼き鳥も美味い！生ビールよりも、キリンのラガーで楽しみたい渋い一店です。（投稿:2013/09/25 掲載：2013/10/01）

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鳥長

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